Мы находимся в Самаре
Мы находимся в Самаре
Мастер-класс «Удивительный мир кофе»
Хочешь погрузиться в атмосферу кофейного мастерства, раскрыть секреты идеального напитка и научиться чувствовать вкус и аромат как настоящий бариста? Приходи на наш мастер-класс!
Мастер-класс «Удивительный мир кофе»
Хочешь погрузиться в атмосферу кофейного мастерства, раскрыть секреты идеального напитка и научиться чувствовать вкус и аромат как настоящий бариста? Приходи на наш мастер-класс!
2 часа
Длительность
6 000 руб.
Стоимость для двоих участников мастер-класса*
*Мастер класс рассчитан максимум 4 человека
Формат
Интерактивная лекция + практика + дегустация
Формат
Интерактивная лекция + практика + дегустация
Длительность
2 часа
6 000 руб.
Стоимость для двоих участников мастер-класса*
*Мастер класс рассчитан максимум 4 человека
Что вас ждёт
- история кофе: от эфиопских пастбищ до мировых кофейных столиц;
- путь зерна: от ростка до чашки (выращивание, сбор, обработка, обжарка);
- основные виды кофе: Arabica vs Robusta — в чём разница?
- тренировка обоняния: угадывание ароматов из набора дескрипторов;
- разбор вкусовых профилей: кислотность, сладость, горечь, тело, послевкусие;
- практика: определение базовых нот в образцах кофе (фруктовые, шоколадные, ореховые, цветочные).
- принципы экстракции: как вода извлекает вкус из зерна;
- ключевые параметры: температура (92−96∘C), время, помол, соотношение кофе и воды (1:16 для фильтра);
- методы заваривания: иммерсия vs гравитация, фильтрация vs прямое настаивание.
- демонстрация 3 способов заваривания:
- френч-пресс — полнота тела и насыщенность;
- воронка — чистота вкуса и яркость кислотности;
- турка — плотность и пряные ноты;
- участие гостей в приготовлении;
- сравнительная дегустация: как метод влияет на профиль напитка.
- слепая дегустация 3 сортов кофе из разных регионов;
- заполнение каппинг-листов: описание аромата, вкуса, послевкусия;
- обсуждение результатов и личных предпочтений.
После мастер-класса
У тебя будет пониманием, чем арабика отличается от робусты.
Научишься различать вкусовые ноты и регионы происхождения
Получишь знания ключевых методов заваривания и их особенностей
Будешь уверен в выборе кофе и в способе приготовления — даже дома
После мастер-класса
У тебя будет пониманием, чем арабика отличается от робусты.
Научишься различать вкусовые ноты и регионы происхождения
Получишь знания ключевых методов заваривания и их особенностей
Будешь уверен в выборе кофе и в способе приготовления — даже дома
Запишись на мастер класс прямо сейчас
Оставь заявку, и мы свяжемся с тобой для проведения оплаты
Нажимая кнопку оплаты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности