Мы находимся в Самаре
Мы находимся в Самаре
Разработка Авторского меню от шеф‑бариста
Создадим для вашей кофейни уникальное авторское меню, которое подчеркнёт её индивидуальность, привлечёт новых гостей и повысит средний чек за счёт эксклюзивных позиций, разработанных специально под ваш формат.
Разработка Авторского меню от шеф‑бариста
Создадим для вашей кофейни уникальное авторское меню, которое подчеркнёт её индивидуальность, привлечёт новых гостей и повысит средний чек за счёт эксклюзивных позиций, разработанных специально под ваш формат.
Что входит в разработку
- изучение целевой аудитории;
- учёт локации и интерьера;
- определение ценовой политики.
- подбор классических напитков (эспрессо, американо, капучино, латте и др.);
- разработка вариаций с альтернативным молоком и сиропами;
- расчёт оптимальных объёмов порций.
- создание 5–7 уникальных рецептов — визитных карточек вашей кофейни;
- подбор сезонных ингредиентов;
- проработка подачи и визуального оформления.
- детальные рецепты с точными пропорциями;
- описание этапов приготовления;
- требования к качеству ингредиентов;
- данные по КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы).
- логичное разделение на категории (классика, авторские напитки, сезонные предложения);
- рекомендации по визуальному оформлению;
- советы по презентации позиций.
Как мы работаем
Обсуждаем концепцию и цели вашей кофейни.
Подбираем ключевые ингредиенты и вкусовые сочетания.
Проводим тестовые приготовления и дегустации.
Дорабатываем рецепты по вашим замечаниям.
Оформляем финальное меню с технологическими картами.
Обучаем персонал тонкостям приготовления.
Почему это работает
Эксклюзивность
Ваши гости получат напитки, которых нет у конкурентов.
Гибкость
Меню адаптируется под ваши ингредиенты и оборудование.
Прибыльность
Авторские позиции обычно имеют высокую маржинальность
Лояльность
Уникальные вкусы превращают случайных посетителей в постоянных клиентов.
Вы получаете:
Готовое авторское меню с 15–20 позициями
Технологические карты для каждого напитка
Рекомендации по подаче и маркетингу
Поддержку на этапе внедрения
Вы получаете:
Готовое авторское меню с 15–20 позициями
Технологические карты для каждого напитка
Рекомендации по подаче и маркетингу
Поддержку на этапе внедрения
Стоимость
60 000 руб.
Связаться с менеджером
Нажимая кнопку оплаты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности