Курс для барменов "Базовый"
На курсе ты научишься работать с барным инвентарем и оборудованием, правильно сервировать напитки, готовить крутые коктейли, а главное уверенно чувствовать за баром.
Курс поделен на модули. Первая неделя посвящена изучению теории, вторая - отработке практических навыков.
Посмотреть программу
Посмотреть программу
10 модулей
Недоступен
Стоимость полного курса с теорией, практикой и дегустациями напитков.
Офлайн
Обучение проходит офлайн в вечернее время.
Кому подойдет этот курс
Студентам
Курс поможет освоить интересную профессию, научиться работать за баром, а после обучения получить возможность стажировки в популярных заведениях города
Барменам
Курс поможет получить новые профессиональные знания, узнать больше об истории и производстве напитков, отточить практику приготовления коктейлей и кофейных напитков
Любителям
Ты почувствуешь себя в роли профессионального бармена, узнаешь много интересного об алкогольных и безалкогольных напитках, научишься разбираться в кофе, а также готовить качественные напитки у себя дома
Чему ты научишься на курсе
-
Узнаешь историю появления и особенности производства алкогольных напитков -
Освоишь профессиональное обращение с барным инвентарем и оборудованием - Изучишь эргономику бара и научишься правильно организовывать свое рабочее место
- Научишься общению с гостем и навыкам продаж
- Изучишь культуру сервировки и правила подачи
- Научишься готовить и сервировать алкогольные и безалкогольные коктейли
- Приобретешь навыки бариста и научишься готовить качественный кофе
- Научишься правильно дегустировать и попробуешь интересные образцы крепких напитков
Наши тренеры
Команда, которая научит тебя быть профессионалом!
- Александр Салычевтренерпрактикующий бармен с опытом работы за баром 20 лет, финалист и призер всероссийских чемпионатов по барменскому искусству
- Анастасия Чигареватренер-баристабариста с опытом работы более 9 лет, член международной организации SCA, финалист и призер чемпионатов бариста
Программа курса
1. Зачем бармену фундаментальные знания алкоголя, коктейлей и их состав.
Прямые и безопасные продажи алкогольных напитков в баре.
2. Качества хорошего бармена
3. Обязанности бармена
4. Барная посуда
5. Инвентарь
Прямые и безопасные продажи алкогольных напитков в баре.
2. Качества хорошего бармена
3. Обязанности бармена
4. Барная посуда
5. Инвентарь
1. Пиво
2. Вино
3. Игристые вина
4. Крепленые вина (херес, портвейн)
5. Вермуты
6. Водка
7. Джин и женевер
8. Виски
10. Текила и мескаль
11. Ром и кашаса
12. Ликеры (абсент, самбука, ягермайстер, бехеровка, бейлис, фруктовые)
13. Биттеры
14. Граппа
15. Писко
2. Вино
3. Игристые вина
4. Крепленые вина (херес, портвейн)
5. Вермуты
6. Водка
7. Джин и женевер
8. Виски
- Шотландия
- Ирландия
- Америка
- Другие страны
10. Текила и мескаль
11. Ром и кашаса
12. Ликеры (абсент, самбука, ягермайстер, бехеровка, бейлис, фруктовые)
13. Биттеры
14. Граппа
15. Писко
1. Билд
2. Стир
3. Шейк
4. Бленд
2. Стир
3. Шейк
4. Бленд
1. История коктейля
2. Классификация коктейлей
3. Технологические и калькуляционные карты
4. Единицы измерений
5. Сиропы, кордиалы, премиксы
6. Настойки
7. Приготовление коктейлей
8. Создание авторских напитков
2. Классификация коктейлей
3. Технологические и калькуляционные карты
4. Единицы измерений
5. Сиропы, кордиалы, премиксы
6. Настойки
7. Приготовление коктейлей
8. Создание авторских напитков
1. Теория кофе. Виды и сорта, регионы произрастания, обжарка.
2. Работа с кофейным оборудованием. Настройка помола.
3. Приготовление эспрессо.
4. Работа с молоком. Техника "латте-арт".
2. Работа с кофейным оборудованием. Настройка помола.
3. Приготовление эспрессо.
4. Работа с молоком. Техника "латте-арт".
1. Итоговый экзамен.
2. После успешной сдачи экзамена - выдача диплома.
2. После успешной сдачи экзамена - выдача диплома.
Отзывы учеников
- Это находка для всех, кто мечтает попасть за бар и интересует барменской сферой! Ребята рассказывают все, от организации рабочего места, заканчивая историей создания тех или иных напитков. Все это проходит с дегустациями, с экзаменом.. Самое крутое - преподаватели имеют стаж работы за баром больше 10 лет. Они работали с разными форматами заведений, очень много путешествовали по разным странам, много чего пробовали и помимо основной информации вам расскажут уйму всего интересного. Обучение проходит очень классно, советую)ДарьяБармен
- Спасибо большое Академии барменов и бариста за 3 дня проведённых в офлайн-формате обучения по краткому барменскому курсу! Так круто провести время и получить много полезной информации в такие кратчайшие сроки можно только лишь с вами! Очень крутые знания! Очень крутая информация! Очень круто преподнесено, что даже самый лютый чайник поймёт! Очень классные, профессиональные, действующие специалисты! С ОООООГРОМНЫМ опытом в барменском деле!!! Вы реально профи, к котором хочется и нужно идти учиться! Огромная благодарность Александру Булавцеву и Александру Салычеву. Кайф кайф кайфРуфинаБармен
- Прошел обучение на базовом курсе для барменов. Был приятно удивлен, как все профессионально подготовлено и какие квалифицированные тренеры. Перед началом обучения я думал, что знаю в совершенстве профессию бармена. Но как я был не прав... На курсе я узнал много нового, о чем даже не догадывался. Теперь я обладатель сертификата о прохождении барменского курса и готов применять новые знания в своем заведении. Руководство даже повысило мне зарплату. Спасибо Академии за прокачку!МатвейБармен
- Хочется сказать большое спасибо за краткий курс для барменов. Было очень познавательно, интересно, информативно. Узнала для себя много нового! Спасибо тренерам Александру Салычеву и Александру Булавцеву за ответы на кучу вопросов, с примерами и наглядными объяснениями))КристинаБармен
Запишись на курс прямо сейчас
Оставь заявку, и мы свяжемся с тобой для проведения оплаты
Нажимая кнопку оплаты, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
